Las costillas de cerdo se pueden encontrar en casi cualquier platillo mexicano, y con la correcta preparación, se pueden hacer un manjar. Hoy te mostraremos, aquí en Gusto por México, cómo prepararlas.

Receta de Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Pasilla 

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite vegetal para la salsa
• 3 dientes de ajo fileteados, para la salsa
• 4 chiles pasilla desvenados y sin semillas, para la salsa
• 4 jitomates en cuartos, para la salsa
• 1/2 cebolla troceada, para la salsa
• 1 cucharadita de comino molido, para la salsa
• 1 pimienta gorda para la salsa
• 1/4 de taza de agua para la salsa
• 1 cucharada de caldo de costilla
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 kilo de costilla de cerdo cortada
• 1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa Caldo De Costilla
• 2 tazas de papa cambray cocidas y cortadas en mitades

Preparación:

• Para la salsa: en un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados. Retira y ahí mismo fríe los chiles hasta que suelten su aroma.
• Agrega los jitomates y la cebolla, y cocina hasta que se suavicen las verduras.
• Licúa lo anterior junto con el comino, la pimienta gorda, el agua y Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla hasta obtener una salsa tersa.
• En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las costillas de cerdo espolvoreadas con caldo de costilla por todos lados hasta dorar.
• Vierte la salsa, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que las costillas estén cocidas. Agrega las papas y cocina 5 minutos más.
• Sirve las costillas con las papas, decora con verdolagas y cebolla cambray.
• Disfrutar.