A los mexicanos nos gusta realizar todo tipo de diferentes combinaciones con gastronomía extranjera. Es por esto que hoy, en Gusto por México, te traemos la receta para preparar una pizza con el toque mexicano.

Receta de Pizza de Arrachera

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
• 5 gramos de levadura
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de orégano seco
• 300 gramos de arrachera
• 2 cucharadas de sazonador para carne
• 300 gramos de chistorra
• 1 taza de salsa macha
• 1 taza de queso asadero
• 1 taza de cilantro
• Suficiente de sal
• Suficiente de aceite de oliva

Preparación:

• Para la masa, en una superficie limpia forma un volcán con la harina, agrega por fuera del volcán la sal, al centro coloca la levadura, el agua y el aceite de oliva.
• Amasa hasta tener una masa homogénea y suave, incorpora el orégano. Coloca en un tazón previamente grabado y cubre con un trapo húmedo. Reposa hasta que duplique su volumen.
• Sazona la arrachera con el sazonador para carne, la sal de grano, y el aceite de oliva.
• Prepara el asador y sella la arrachera y la chistorra a fuego directo por ambos lados. Retira y corta la arrachera y la chistorra en trozos pequeños.
• Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, se coloca sobre una base para pizza pata para el asador. Cubre la superficie con la salsa macha, el queso asadero y acomoda la arrachera y la chistorra.
• Cocina en el asador a fuego directo por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida.
• Retira y sirve con aguacate y hojas de cilantro.
• Disfrutar