Como su equivalente de Chivo, la Birria de Cerdo es un plato exquisito que puede convertir una comida en un festival. Por eso hoy te dejamos la receta para preparar Birria de Cerdo.
Receta de Birria de Cerdo
- Raciones: 4-6 porciones.
Ingredientes
- 2 kg de pierna de cerdo
- 4 chiles herjidos de guajillo en 2 tazas de caldo de la carne
- 1 cebolla
- 1 cabeza ajo
- Orégano
- Laurel
- Cilantro picado
- Cebolla picada
- Salsa de chile de árbol
Instrucciones
- Picar la carne en cuadros y lavarla.
- Cocer la carne en una olla con 3 litros de agua con sal, cebolla y una cabeza de ajo.
- Dejar hervir, y después de una hora agregar las especias aromáticas.
- Agregar chile guajillo licuado con dos tazas de caldo.
- Agregar dos dientes de ajo y hervir durante 15 minutos.
- Servir en un plato hondo con cebolla y cilantro picado.
