Las Sopas son un manjar que acompaña a cualquier plato fuerte. Ahora te traemos la receta para preparar Sopa Tarasca.

Receta de Sopa Tarasca

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 4 cucharadas de crema reducida en grasa
• 1 pieza aguacate rebanado
• 1 pieza chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
• 2 tazas frijol negro cocido
• 2 tazas de agua
• 1 cubo de Caldo de Pollo
• 1/4 pieza de cebolla en trozos
• 1 diente de ajo

Preparación:

• Licuar el chile guajillo con los frijoles, agua, el cubo de Caldo de Pollo, cebolla y el ajo.
• Colar la preparación anterior.
• Calentar el aceite en una olla y verter los frijoles licuados.
• Cocinar a fuego medio alto moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
• Al momento de servir, acompañar cada plato con crema y rebanadas de aguacate.