La Ruta Gastronómica conjunta los municipios de Tampico, Villamar y Laguna, Ciudad Victoria, el Cañón del Novillo y los Troncones, además, la Sierra Madre Oriental ofrece otros sitios silvestres para el descanso y la recreación.
Del Mar a la Laguna, Tamaulipas
El arte de cocinar es, sin duda, una de las cualidades de los tamaulipecos. En Ciudad Victoria podrás apreciar monumentos arquitectónicos e históricos, así como bellas plazas, el parque Tamatán y el Lienzo Charro.
En su rica, abundante y variada gastronomía, los mariscos son un legado y la carne una tradición, la cocina tamaulipeca reúne muchas veces en un solo platillo los aromas del mar y del trópico, combinados el acuyo, el aguacate, el perejil y el cilantro con el camarón, lo cual da apenas una muestra del buen comer en el noreste mexicano.
Principales ciudades
- Tampico
Atractivos turísticos:
Centro Histórico
- Altamira
Atractivos turísticos:
Recorrido en balsa por la Laguna
- Madero
Atractivos turísticos:
Centro Histórico
La Antigua Aduana
- Laguna Madre
Atractivos turísticos:
Pesca deportiva de agua dulce
- Tula
Atractivos turísticos:
Centro Artesanal
- Ciudad Victoria
Atractivos turísticos:
Parque Recreativo Cultural Siglo XX
El Chorrito
El Planetario
Platillos típicos
Huatape de camarón
El huatape o guatape de camarón es una receta típica del estado de Tamaulipas. Es una rica sopa de camarones con chiles guajillo que se espesa con un poco de masa de maíz, lo que hace que su sabor, consistencia y textura sean un deleite para el paladar.
Tortas de la barda
La torta de la barda se originó en Tampico, Tamaulipas, su creador fue el señor José María Bracamontes; quien vendía tortas en el centro de la ciudad a las cuales llamó tortas alijadores, por ser estos trabajadores quienes las compraban.
Luego le siguieron sus hijos vendiendo las tortas junto a la barda limítrofe que separa el ferrocarril, los muelles, de la ciudad, allá por la zona de los mercados. Pronto, debido al éxito de estas tortas, se difundieron por toda la ciudad, y zona conurbada, así se les conoce en todos lados como tortas de la barda.
Ponteduro
Básicamente es un dulce que se prepara con semillas de diversos tipos, principalmente con maíz. Se bañan de miel para pegarlas. Se les da forma de barras, cubos, bolas y se dejan reposar para que se hagan duros. De ahí su nombre.
Este es uno de los dulces más antiguos, ya estaba desde antes de la llegada de los españoles. En esa época solo se elaboraban con miel de abeja. Después empezaron a utilizar azúcar.
Mondongo
La Sopa de Mondongo en la cocina mexicana es diferente al de otros países. Por ejemplo, en la cocina colombiana, se hace con chorizo, carne de cerdo mezclado con callos de res. En México, se trata de cocinar la pancita o menudo de res en un caldo con chile rojo.