Para un fin de semana con los amigos, no hay nada mejor que un buen ceviche. Sin embargo, hoy te decimos cómo hacer más atractiva y picante la velada con esta receta.

Receta de Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero

Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 400 gramos de pescado blanco cortado en cubos
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pieza de pepino con cáscara, cortado en cubitos
• 2 piezas de tomatillo cortado en cubitos
• 1 pieza de jitomate cortado en cubitos
• 2 piezas de chile habanero finamente picado
• 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
• 1/2 taza de piña cortada en cubitos
• 1/4 de taza de cilantro finamente picado
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 2 piezas de Aguacate de México
• 1 pieza de rábano cortado en rebanadas delgadas, para decorar

Preparación:

• Marinar el pescado con jugo de limón y aceite de limón, en un recipiente profundo, durante 40 minutos.
• Refrigerar el pescado durante 1 hora.
• Mezclar el pescado con pepino, tomatillo, jitomate, chile habanero, cebolla morada, la piña ,, cilantro, y vinagre.
• Combinar y mezclar hasta que se combine de manera homogénea.
• Cortar los aguacates a la mitad, retirtar la semilla y rellenar cada mitad con el ceviche.
• Disfrutar.