Para un fin de semana con los amigos, no hay nada mejor que un buen ceviche. Sin embargo, hoy te decimos cómo hacer más atractiva y picante la velada con esta receta.
Receta de Aguacates Rellenos de Ceviche con Habanero
Raciones: 4 porciones
Ingredientes:
- 400 gramos de pescado blanco cortado en cubos
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 de taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pieza de pepino con cáscara, cortado en cubitos
- 2 piezas de tomatillo cortado en cubitos
- 1 pieza de jitomate cortado en cubitos
- 2 piezas de chile habanero finamente picado
- 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
- 1/2 taza de piña cortada en cubitos
- 1/4 de taza de cilantro finamente picado
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta blanca molida
- 2 piezas de Aguacate de México
- 1 pieza de rábano cortado en rebanadas delgadas, para decorar
Preparación:
- Marinar el pescado con jugo de limón y aceite de limón, en un recipiente profundo, durante 40 minutos.
- Refrigerar el pescado durante 1 hora.
- Mezclar el pescado con pepino, tomatillo, jitomate, chile habanero, cebolla morada, la piña ,, cilantro, y vinagre.
- Combinar y mezclar hasta que se combine de manera homogénea.
- Cortar los aguacates a la mitad, retirtar la semilla y rellenar cada mitad con el ceviche.
- Disfrutar.