Hoy traemos la receta de las empanadas de cazón, un platillo tradicional muy mexicano que tienes que probar y aquí te decimos que hacerlo.
Receta de Empanada de Cazón
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes
- Medio kilo de masa de maíz
- Un tercio de taza de harina de trigo
- Media cucharadita de polvo de hornear
- Sal al gusto
- Agua tibia
- 200 gramos de cazón
- 1 chorrito de vinagre
- 1 trozo de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite
- 1 ramita de epazote picado
- Un cuarto cebolla picada
- 3 jitomates picados
Procedimiento:
- Primero vamos a hervir el cazón hasta que esté cocido en una olla con cebolla, laurel, vinagre y sal, después desmenuzamos la carne.
- Haremos una mezcla con la harina, el polvo para hornear y la masa, agregamos sal al gusto y añadimos agua poco a poco a la masa para manejarla mejor.
- Calentaremos aceite y pondremos a freír cebolla, agregaremos jitomate, epazote y chile. Luego integraremos el cazón, sazonaremos con sal y dejaremos hervir por algunos minutos.
- Haremos tortillitas de masa que rellenaremos cada una con dos cucharadas de cazón, haremos un doblez y cerraremos la empanada.
- Pondremos a freír cada empanada en aceite y quitaremos el exceso de grasa con toallitas de papel.
- Al final podemos acompañar con salsa, limón y chile.
- Así queda todo listo para disfrutar y compartir con tu familia.
- Disfrutar
