No los confundas con los Huevos Divorciados, los Huevos Rancheros son un platillo único que comÃan los jornaleros de México desde hace décadas. Aquà te presentamos la receta para prepararlos.
Receta de Huevos Rancheros
Raciones: 4 porciones.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- 8 tortillas de maÃz
- 8 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharada de aceite
- 1 lata de frijol
- 3 jitomates
- 3 chiles serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite (para la salsa)
- 1/2 cucharadita de pimienta (para la salsa)
Instrucciones
- En un sartén a fuego lento, calentar los jitomates, cebolla, chiles y ajo.
- Licuar los ingredientes hasta hacer una salsa homogénea.
- En una olla calentar el aceite y agregar la salsa.
- Dejar hervir unos 4 minutos y freÃr.
- En el sartén freÃr las tortillas de maÃz por 40 segundos, y colocar en un plato.
- En el sartén, freÃr los huevos y refreÃr los frijoles.
- En el plato con tortillas colocar los huevos y frijoles, añadir la salsa.
- Disfrutar.
