Receta de Pastel de Zanahoria con Queso Crema

Los postres, y especialmente los pasteles, son un manjar sabrosísimo. Es por eso que hoy te tenemos la receta para preparar un Pastel de Zanahoria con Queso Crema.

Receta de Pastel de Zanahoria con Queso Crema

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes

  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria rallada cruda
  • 3/4 de taza de nuez picada y tostada al horno
  • 1 taza de mantequilla (para el betún)
  • 380 gramos de queso crema para el betún
  • 3 tazas de azúcar glass (para el betún)
  • 2 mililitros de vainilla (para el betún)
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 gotas de colorante vegetal para el betún

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Engrasar y enharinar los moldes del pastel.
  • Verter la harina, azúcar, bicarbonato, canela y sal.
  • Agregar los ingredientes secos a un recipiente profundo para batir.
  • Batir con aceite hasta incorporar correctamente, y agregar los huevos.
  • Agregar las zanahorias y batir por cinco minutos.
  • Añadir las nueces y batir ligeramente.
  • Dividir la mezcla en dos y verter cada parte en los moldes.
  • Hornear por una hora.
  • Batir la mantequilla hasta que se vuelva crema, agregar el queso crema con azúcar y vainilla hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Desmoldar los pasteles, untar un poco de betún sobre estos y cubrir con el otro pastel.
  • Decorar con el resto de betún y nueces.
  • Disfrutar.

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