Receta de Pastel de Gelatina y Fresa

Los postres son deliciosos, y no hay quien se pueda negar a un delicioso pastel, por eso mismo hoy les traemos la receta de Pastel de Gelatina y Fresa.

Receta de Pastel de Gelatina y Fresa

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes

  • 200 gramos de galleta de naranja
  • 3/4 de taza de mantequilla derretida
  • 500 gramos de queso mascarpone
  • 3/4 de taza de azúcar glass
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 2 sobres de grenetina natural hidratada (7g c/u)
  • 1 sobre de gelatina de fresa 25g
  • 1 litro de agua
  • 2 tazas de fresa partidas por la mitad

Instrucciones

  • Licuar las galletas de naranja durante tres minutos hasta que se pulvericen.
  • Mezclar las galletas con mantequilla derretida.
  • En un molde de pastel, colocar la base de galletas y presionar correctamente para compactar.
  • Batir el queso mascarpone con el azúcar hasta suavizar, agregar la crema para batir.
  • Batir hasta doblar el volumen.
  • Añadir la ralladura de naranja y la grenetina fundida, mezclar hasta que quede una pasta homogénea.
  • Verter sobre la base de galleta, y enfriar en el refrigerador durante 3 horas.
  • Disolver en agua caliente la gelatina de fresa y posteriormente enfriar a temperatura ambiente.
  • Verter la gelatina sobre el pastel, y decorar con fresas.
  • Refrigerar el conjunto durante otras 3 horas o hasta que la gelatina tenga una consistencia sólida.
  • Disfrutar.

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