El pescado y la comida del mar siempre es un manjar, por eso hoy te traemos la receta para preparar Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate.
Receta de Salmón a la Parrilla con Salsa de Aguacate
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes
- 6 piezas de chile de árbol desvenados, sin semillas y remojados para la marinada.
- 1 diente de ajo asado, para la marinada
- 1/4 de pieza de cebolla asada, para la marinada
- 1/4 de taza de jugo de naranja para la marinada
- 1 cucharadita de orégano seco para la marinada
- 1/2 cucharadita de comino molido, para la marinada
- 2 pizcas de pimienta de jamaica para la marinada
- 1 cucharadita de sal para la marinada
- 1 cucharada de aceite vegetal para la marinada
- 500 gramos de salmón sin piel, cortado en 4 piezas
- 2 rebanadas de piña
- 1 pieza de Aguacate de México en cubos grandes
- 1/4 de pieza de cebolla morada finamente picada
- 2 tallos de cebolla cambray picados
- 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones
- Licuar el chile de árbol con el ajo, cebolla, jugo de naranja, orégano, el comino, pimienta de jamaica, sal y aceite.
- Esta mezcla combinarla con el salmón, y dejar marinar durante 30 minutos en refrigeración.
- Calentar el sartén a la parrilla, y cocinar el salmón.
- En el mismo sartén, calentar la piña por sus dos lados, cortar en cubos y enfríar.
- Mezclar en un tazón la piña con el aguacate, la cebolla morada, tallos de cebolla cambray, jugo de limón amarillo, y sazonar.
- Servir el salmón con la salsa que acabamos de preparar.
- Disfrutar.
