Receta de Tostadas de Cerdo Enchilado

Hoy te traemos una receta sencilla pero riquísima, la Tostada de Cerdo Enchilado.

Receta de Tostadas de Cerdo Enchilado

Raciones: 8 porciones.

Ingredientes

  • 2 kilos de pulpa de cerdo limpio
  • 1 paquete de Tostadas
  • 2 tazas de frijoles refritos
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 2 tazas de lechuga cortada en tiritas
  • 6 piezas de chile ancho remojado y desvenado
  • 2 piezas de chile guajillo remojado y desvenado
  • 2 piezas de chile morita remojado y desvenado
  • 3 piezas de ajo
  • 4 piezas de pimienta gorda

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 190°C.
  • Licuar el chile ancho, guajillo, morita, ajo, pimienta, jugo de naranja y agregar un poco de sal.
  • Verter el adobo sobre la carne de cerdo en un recipiente profundo, y posteriormente dejar marinar por una hora en refrigeración.
  • Cubrir la carne con papel aluminio y hornear por noventa minutos.
  • Retirar del horno, y dejar reposar 3 minutos.
  • Cortar la carne en láminas muy delgadas con ayuda de una tabla de madera.
  • Untar frijoles en las tostadas, agregar lechuga, carne, crema, queso y salsa.
  • Disfrutar.

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