Te tenemos preparada la receta de los mejores molotes de plátano macho, acompáñanos a degustar el sabor de Puebla.
Receta de Molotes de plátano macho
- Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- 4 plátanos macho de tamaño grande.
- Sal para sazonar solo una pizca
- 1 taza de aceite vegetal para freír
- Salsa picante de su elección
- 1 taza de Frijoles refritos
Instrucciones
- Debes de verter los plátanos en una olla grande. Cocinarlos a fuego lento (sin pelar y enteros) durante unos 20 minutos.
- Saca los plátanos, con la cáscara reventada y ponlos en un tazón.
- Machaca los plátanos, y déjalo enfriarse durante al menos una hora. Entre más tiempo se puedan dejar enfriando, se podrá manejar más fácilmente el puré de plátano.
- Pre calienta el aceite unos minutos a baja temperatura.
- Realiza con la mezcla de plátano una especie de empanada, extendiéndola y añadiendo una cucharada de frijoles, para posteriormente doblar la empanada y sellándola de los bordes.
- Extiende de manera ovalada los molotes, de tal manera que tomen su forma característica
- Sumerge los molotes en aceite caliente, friéndolos hasta que obtengan un color tostado dorado.
- Retira el exceso de aceite con papel o servilletas.
- Esperar a que se enfríen y servir.
