Receta de Frijol Negro a la Cubana

Hoy te traemos una rica receta de frijol. Ésta receta proviene de cuba y es famosa en toda Latinoamérica, te invitamos a probarla.

Receta de Frijol Negro a la Cubana

Raciones: 4 porciones.

Ingredientes

• 1/2 kg Frijoles Negros
• Media copa de vino seco
• 1 copa vino tinto
• 1 hoja laurel
• 1 ají verde (pimiento verde)
• 1 ají rojo (pimiento rojo)
• 1 cebolla
• 6 dientes ajo
• 12 tazas agua
• 1/3 taza aceite de oliva
• Pimienta molida
• Azúcar morena
• Vinagre
• Orégano y comino
• Queso de bola rallado.

Instrucciones

• Lavar los frijoles y poner a remojar en agua.
• Añadir ají verde y sal al conjunto.
• Remojar durante una hora y poner a hervir hasta ablandar.
• Freír la cebolla picada con ajo, el ají, la hoja de laurel, orégano, comino y pimienta.
• Poner a fuego lento y vigilar que no se queme nada.
• Cuando los frijoles se espesen añadir el contenido del sartén y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos.
• Mezclar vinagre, vino seco, azúcar morena y vino tinto, en un recipiente.
• Añadir la mezcla a la olla con los frijoles y dejar a fuego lento hasta que espese.
• Servir en un plato hondo y decorar con aceite y queso.