Receta de Frijol con Puerco

A veces los ingredientes más básicos o simples hacen platillos más increíbles. El frijol es uno de los ingredientes más increíbles que existen, y con esto hoy te traemos la receta de un plato igual de increíble: Frijoles con Puerco .

Receta de Frijol con Puerco

Raciones: 4 porciones.

Ingredientes

  • 500 g de pulpa de cerdo cortada en cubos regulares
  • 1 cola de cerdo limpia y rasurada
  • 1 oreja de cerdo limpia y rasurada
  • 500 g de frijoles negros remojados durante 2 horas en agua caliente
  • 1 cebolla blanca picada
  • 2 rabos de cebolla picados
  • 1 rama de epazote
  • Chiltomate

Instrucciones

  • En un recipiente colocar la pulpa, cola y oreja de cerdo con agua.
  • Reposar durante 30 minutos.
  • En una olla, agregue los frijoles y litro y medio de agua, ponga un hervir durante 30 minutos y luego agregue la carne de puerco, cebolla y rabos de cebolla.
  • Dejar hervir por una hora hasta que el caldo espese, cuidando que no se le acabe el agua.
  • Agregar epazote y sal, y dejar hervir durante 3 minutos.
  • Servir en un plato hondo acompañado de Chiltomate.
  • Disfrutar

 Disfruta de este rico platillo !!


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