A veces los ingredientes más básicos o simples hacen platillos más increíbles. El frijol es uno de los ingredientes más increíbles que existen, y con esto hoy te traemos la receta de un plato igual de increíble: Frijoles con Puerco .
Receta de Frijol con Puerco
Raciones: 4 porciones.
Ingredientes
- 500 g de pulpa de cerdo cortada en cubos regulares
- 1 cola de cerdo limpia y rasurada
- 1 oreja de cerdo limpia y rasurada
- 500 g de frijoles negros remojados durante 2 horas en agua caliente
- 1 cebolla blanca picada
- 2 rabos de cebolla picados
- 1 rama de epazote
- Chiltomate
Instrucciones
- En un recipiente colocar la pulpa, cola y oreja de cerdo con agua.
- Reposar durante 30 minutos.
- En una olla, agregue los frijoles y litro y medio de agua, ponga un hervir durante 30 minutos y luego agregue la carne de puerco, cebolla y rabos de cebolla.
- Dejar hervir por una hora hasta que el caldo espese, cuidando que no se le acabe el agua.
- Agregar epazote y sal, y dejar hervir durante 3 minutos.
- Servir en un plato hondo acompañado de Chiltomate.
- Disfrutar
Disfruta de este rico platillo !!