Ahora te tenemos una receta riquísima para probar el sabor de Hidalgo.
Receta de Parrillada Hidalguense con Volcanes de Queso
Ingredientes
- 1 1/2 kilogramos de Bistec / Costilla / Diesmillo de Res
- 16 onzas Cerveza Oscura
- 5 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1/2 cucharada de pimienta negra molida
- 3 cucharadas Mostaza estándar o Alemana
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1 limón
- 1/2 cucharada de sal
- Queso Oaxaca / prensado / ranchero / manchego. Cualquiera de estos
- 1 cebolla picada finamente
- 50 gramos de cilantro picado finamente
Instrucciones
- Mezcla todos los ingredientes en un recipiente junto con la carne que hayas elegido. Recomiendo dejarla al menos 2 Horas en reposo. Si pueden ser 24 hrs, mejor aún.
- Precalentar el asador. Puedes complementar con cebollas, champiñones y pimientos al gusto.
- Asar toda la combinación durante media hora.
- La Salsa usada para este platillo es Salsa en Aceite (chile de árbol y semillas en aceite de oliva) o Salsa Macha.
- Para los Volcanes, solo coloca el Queso sobre una tortilla, carne, salsa y los ingredientes de tu elección.
- Disfrutar