Receta de Parrillada Hidalguense con Volcanes de Queso

Ahora te tenemos una receta riquísima para probar el sabor de Hidalgo.

Receta de Parrillada Hidalguense con Volcanes de Queso

Ingredientes

  • 1 1/2 kilogramos de Bistec / Costilla / Diesmillo de Res
  • 16 onzas Cerveza Oscura
  • 5 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas Mostaza estándar o Alemana
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 limón
  • 1/2 cucharada de sal
  • Queso Oaxaca / prensado / ranchero / manchego. Cualquiera de estos
  • 1 cebolla picada finamente
  • 50 gramos de cilantro picado finamente

Instrucciones

  • Mezcla todos los ingredientes en un recipiente junto con la carne que hayas elegido. Recomiendo dejarla al menos 2 Horas en reposo. Si pueden ser 24 hrs, mejor aún.
  • Precalentar el asador. Puedes complementar con cebollas, champiñones y pimientos al gusto.
  • Asar toda la combinación durante media hora.
  • La Salsa usada para este platillo es Salsa en Aceite (chile de árbol y semillas en aceite de oliva) o Salsa Macha.
  • Para los Volcanes, solo coloca el Queso sobre una tortilla, carne, salsa y los ingredientes de tu elección.
  • Disfrutar

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