Receta de Chilaquiles de Flor de Jamaica

Los chilaquiles de flor de jamaica son un gusto exótico al paladar. No cabe duda que la gastronomía mexicana está hecha de combinaciones muy diversas que, sin duda alguna, llegan a sorprender tanto a connacionales como a extranjeros.

Receta de Chilaquiles de Flor de Jamaica

Ingredientes

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 1 kilo de tortilla
  • 4 jitomates
  • ½ cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 4 chiles de árbol
  • 100 gramos de flor de jamaica
  • Sal
  • Aceite
  • 1 barra de queso crema
  • 1 litro de leche condensada
  • Crema
  • Queso al gusto
  • 1 manojo de epazote

Instrucciones

  • Para la elaboración de la salsa: poner a hervir en un pocillo los jitomates y los chiles, hasta que su consistencia y coloración sea diferente.
  • Licuar los ingredientes previamente hervidos, agregando cebolla, ajo, flor de jamaica, media barra de queso crema y 100 ml. de leche condensada.
  • Sofreír en un recipiente con aceite caliente la salsa ya licuada y agregar el epazote.
  • En un sartén con aceite hirviendo agregar las tortillas cortadas en triángulo, dejar las tartillas hasta que adquieran un color dorado característico y una consistencia crujiente.
  • Una vez que las tortillas estén listas, acomodarlas en un plato donde serán servidas, agregar a salsa y adornar con queso, crema y pechuga de pollo desmenuzada.

 


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