Receta del Aporreadillo Estilo Guerrero

El aporreado o aporreadillo es un platillo típico de Guerrero y Michoacán, este guiso lo hacen con cecina seca, se pone a orear la cecina unos días antes a la luz del sol por 2 o tres días. Se guisa en chile rojo o salsa de jitomate asado.

Receta del Aporreadillo Estilo Guerrero

Ingredientes

  • 250 gr. De cecina seca
  • 5 jitomates
  • 3 chiles serranos
  • 1/2 taza cebolla
  • 1 diente ajo
  • 5 piezas huevo
  • Aceite comestible de su preferencia
  • Sal

Instrucciones

  • Ponemos asar los chiles y jitomates en un comal y ya listos preparamos una salsa agregamos el diente de ajo. (Conservar la salsa)
  • Ponemos a cocinar la cecina con aceite sin que se queme, enseguida la sacamos y deshebramos.
  • Saltear cebolla rebanada en pluma en el sartén con la cecina
  • Enseguida agregamos el huevo batido y ya que esté cocido agregamos la salsa.
  • Al final Sazonar
  • Acompañar con frijoles refritos.
  • Disfrutar.

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