La receta que te traemos el día de hoy es una de las más tradicionales en uno de los estados de la república más hermosos, nos referimos, claro está a la receta de Mole verde estilo Guerrero. Esperamos los disfrutes.
Receta del Mole Verde E stilo Guerrero
Ingredientes
- 1 pollo en piezas o carne de cerdo 1 kg
- 1 puño de pepita verde
- 1 puño de cacahuates
- 6 tomates verdes (tomatillo)
- Chile serrano al gusto
- 1/4 de ramo de cilantro
- 1/4 de ramo de perejil
- 2 hojas de epazote
- 2 rabos de cebolla
- 3 hojas de lechuga
- 4 hojas de rábano
- 1 chile poblano
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla blanca
Instrucciones
- En una cazuela freímos la carne en poco aceite ya sea pollo o cerdo o como se come originalmente, con guajolote.
- Sacamos la carne y apartamos.
- Freímos en la misma cazuela las pepitas de calabaza y el cacahuate.
- Licuamos las pepitas, cacahuates y todas las hojas, tomates, cebolla y ajo.
- Ponemos de nuevo la carne en la olla, agregamos la salsa, dejamos hervir a fuego lento, si es necesario agregamos caldo de pollo y sazonamos.
- Checar que la carne está completamente cocida.
- Servir con arroz blanco.
- Disfrutar
Esperamos te quede delicioso !!
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