Receta del Dulce Palanqueta

Al igual que el dulce Alegría, la Palanqueta , dulce tan famoso y ampliamente consumido en México, tiene un origen ancestral prehispånico. Ahora te decimos cómo prepararlo, en esta Receta del Dulce de Palanqueta .

Receta del Dulce Palanqueta

La palabra viene del nåhuatl papaquili que significa feliz o alegre y actualmente sigue siendo uno de los dulces consentidos de todos los mexicanos; por eso en Gusto por México, decimos cómo elaborarlo con esta receta sencilla.

Ingredientes

  • 250 mililitros de agua
  • 250 gramos de azĂșcar
  • 100 gramos de piloncillo
  • 100 mililitros de miel
  • 100 gramos de mantequilla
  • 500 gramos de tostado cacahuate

Instrucciones

  • Para comenzar, se debe mezclar el azĂșcar con el agua y el piloncillo. Dejar que los ingredientes se calienten y comenzarĂĄn un revĂłlver de tal forma que con la acciĂłn del calor se convierta en jarabe.
  • Cuando el jarabe comience a hervir, se añaden paulatinamente los cacahuates y la mantequilla. Esta mezcla se sigue revolviendo, de tal forma que todo queda bien integrado. Se retira del fuego una vez que sea asĂ­.
  • Se forra un recipiente con papel encerado y se vacĂ­a la mezcla del jarabe. Se aplana con ayuda de una espĂĄtula, de tal forma que quede todo muy bien integrado.
  • Para soportar la mezcla, sĂ© la charola en el refrigerador hasta que nuestras palanquetas de cacahuate estĂ©n bien cohesionadas.
  • Cuando eso ocurre, con ayuda de un cuchillo, se cortan los rectĂĄngulos de las palanquetas.
  • Por Ășltimo se sirve el dulce en porciĂłn individual.

Imprimir