Receta de Ensalada de Chayote

El Chayote, se puede consumir acompañando a muchos ingredientes; sin embargo, hoy te traemos una receta donde es el protagonista.

Receta de Ensalada de Chayote

Raciones: 8 porciones

Ingredientes: 

  • 2 piezas de chayote pelados
  • 3 piezas de zanahoria peladas
  • 1/4 de taza de elote en grano (amarillo)
  • 1/2 taza de jitomate cherry cortados en mitades
  • 1 taza de mayonesa para el aderezo
  • 1/2 taza de crema ácida para el aderezo
  • 1 cucharadita de mostaza para el aderezo
  • 1 cucharada de jugo de limón para el aderezo
  • 1 cucharadita de polvo de ajo para el aderezo
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado
  • suficiente de sal para el aderezo
  • suficiente de perejil para decorar

Preparación: 

  • En una olla con agua, cocinar los chayotes hasta que suavicen. Escurrir y reservar.
  • Repetir el proceso con las zanahorias.
  • Rayar los chayotes y cortar las zanahorias en cubos.
  • Agregar los chayotes, la zanahoria, granos de elote, jitomate cherry a un recipiente profundo.
  • Mezclar la mayonesa, crema, mostaza, ajo en polvo y cebollín en el mismo recipiente y combinar hasta que se haga una mezcla homogénea.
  • Servir con limón.
  • Disfrutar.

Imprimir