Las Sopas son un manjar que acompaña a cualquier plato fuerte. Ahora te traemos la receta para preparar Sopa Tarasca.
Receta de Sopa Tarasca
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 4 cucharadas de crema reducida en grasa
- 1 pieza aguacate rebanado
- 1 pieza chile guajillo sin semillas y remojado en agua caliente
- 2 tazas frijol negro cocido
- 2 tazas de agua
- 1 cubo de Caldo de Pollo
- 1/4 pieza de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
Preparación:
- Licuar el chile guajillo con los frijoles, agua, el cubo de Caldo de Pollo, cebolla y el ajo.
- Colar la preparación anterior.
- Calentar el aceite en una olla y verter los frijoles licuados.
- Cocinar a fuego medio alto moviendo constantemente hasta que suelte el hervor.
- Al momento de servir, acompañar cada plato con crema y rebanadas de aguacate.
