Receta de Tacos al Pastor, es un platillo mexicano que puedes comer tanto en restaurantes como en taquerías establecidas y en un puesto en las esquinas de cualquier ciudad, son deliciosos.
Raciones: 8 porciones.
Ingredientes
- 1 kilo de filete de cerdo en bistec
- 2 chiles anchos desvenados e hidratados
- 2 chiles guajillos desvenados e hidratados
- 4 cucharadas de aceite de maíz
- 1 taza de piña fileteada
- 1 taza de cebolla picada finamente
- 1/2 barra de pasta de achiote
- 1/4 de taza de vinagre blanco
- 1/2 taza de jugo de naranja agria
- 1 taza de cilantro picado
- 1/2 cebolla fileteada
- 6 partidos de limones
- tortillas de maíz
Instrucciones
- Licuar los chiles, el axiote, y el vinagre con el jugo de naranja.
- Guardar en un recipiente lo licuado.
- Cubrir los Bisteces con la mezcla preparada dentro de un tazón hondo.
- Dejar marinar durante 3 horas.
- Dependiendo del tiempo que se marine, puede encontrar un sabor más intenso.
- En el sartén, calentar aceite y cebolla fileteada.
- Cortar la carne en pedazos delgados y agregar al sartén caliente.
- Servir en tortillas, agregar cebolla, cilantro, limón y piña.
- Agregar salsa al gusto.
