Receta de Camarones al Mojo de Ajo

En la cocina mexicana los camarones al mojo de ajo son una manera deliciosa y rápida de cocinar mariscos, los cuales suelen servir con ensalada, frijoles refritos y / o arroz. Al ser una comida con un sabor delicioso, pero no picante, se puede acompañar con cualquier salsa. Son perfectos para tomarse con un vino blanco o una cerveza.

Receta de Camarones al Mojo de Ajo

Ingredientes

  • 800 gramos de camarón
  • 2 cabezas de ajo
  • 90 gramos de mantequilla
  • Sal al gusto
  • ¼ de pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de limón
  • Aceite de oliva al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Instrucciones

  • Comenzamos quitándole la cáscara a los camarones, los lavamos muy bien, quitándoles la cabeza y venas. Dejamos escurriendo para quitar todo el exceso de agua.
  • Quitamos la piel de todos los dientes de la cabeza de ajo y limpiamos completamente.
  • En la licuadora añadimos la mantequilla, los dientes de ajo y dos cucharadas de aceite de oliva. Reservamos.
  • Cortamos la cebolla finamente y exprimimos el limón para guardar el jugo. Reservamos todo por separado.
  • En una cacerola a fuego lento vaciamos la mantequilla con el ajo que licuamos, añadimos la cebolla y los freímos durante unos minutos. Rectificamos la sazón con sal y pimienta negra molida al gusto.
  • Cuando la cebolla haya cambiado de color agregamos los camarones, mezclamos todo para que los camarones queden bien integrados con la mezcla. Los dejamos cocer durante 3 minutos.
  • Añadimos el jugo de limón y rectificamos la sazón a nuestro gusto con sal y pimienta negra molida. Revolvemos todo y dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que los camarones se encuentren completamente cocidos.
  • Disfrutar.

Prepáralos, te chuparás los dedos!!

 


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