Receta de Ensalada de Nopal con Frijoles

Los ingredientes más usados en México, son el Nopal y el Frijol. Hoy te tenemos una deliciosa receta vegetariana que te encantará.

Receta de Ensalada de Nopal con Frijoles

Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 piezas de nopal cortado en tiritas
  • 1/3 de taza de sal de grano
  • 1/4 de pieza de cebolla morada fileteada
  • 1/2 taza de frijol cocidos, sin líquido
  • 1/4 de taza de cilantro finamente picado
  • 1 taza de jitomate en cubitos
  • 1 pizca de orégano
  • 1/2 pieza de aguacate cortado en gajos
  • 1/3 de taza de pimienta

Preparación:

  • Licuar el jugo de limón con ajo,  miel de abeja, sal, pimienta y agregar aceite de oliva.
  • Mezclar los nopales con sal de grano, y frotar entre sí hasta que se vuelvan suaves y obtengan un color brillante.
  • Mezclar los nopales con cebolla morada, frijoles, cilantro, jitomate, orégano y vinagreta.
  • Servir la ensalada y agregar aguacate.
  • Disfrutar.

Imprimir