El Betabel es una planta increíble, tiene múltiples usos para la salud y su consumo es recomendado por profesionales. Por eso, hoy te traemos la receta de una ensalada sabrosísima con este ingrediente.

Receta de Ensalada de Betabel Estilo Caprese

Raciones: 8 porciones

Ingredientes:

• suficiente de agua
• suficiente de sal
• 2 paquetes de pasta fina de Betabel
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de miel
• 1/4 de taza de hoja de albahaca fresca
• 1/2 taza de aceite de oliva
• al gusto de sal y pimienta
• 1 taza de jitomate cherry de colores
• 1 taza de queso mozzarella fresco en rebanadas
• 1/2 taza de hoja de albahaca fresca

Procedimiento:

• Poner a cocinar la pasta fina en una olla de agua hirviendo, por 3 minutos.
• Colar y enfriar la pasta.
• Licuar el vinagre con cebolla en polvo, ajo, miel, albahaca, y aceite de oliva.
• En un recipiente profundo, mezcle la pasta de Betabel con los jitomates y la vinagreta.
• Agregar el queso encima de la ensalada.
• Servir y disfrutar.