Las Sopas son un manjar que acompaña a cualquier plato fuerte. Ahora te traemos la receta para preparar Sopa de Fideo con Caldo de Frijol.

Receta de Sopa de Fideo con Caldo de Frijol

• Raciones: 4-6 porciones.

Ingredientes

• 200 gr Fideos del número 1
• Litro Caldo de frijoles negros
• 1/4 de cebolla
• 1 Chile Pasilla desvenado y remojado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1/2 litro de Caldo de pollo
• 1 rama de cilantro
• 1/4 Queso Fresco rallado
• 1 aguacate en cubos pequeños

Instrucciones

• Licuar el caldo de frijoles con cebolla y chile pasilla
• Calentar en una olla el aceite.
• Freír los fideos hasta que se doren.
• Mover constantemente los fideos.
• Verter el caldo de frijol y el de pollo.
• En cuanto la flama comience a hervir, añadir cilantro y sazonar durante el hervor con sal y pimienta.
• Dejar cocinar durante 15 minutos.
• Servir caliente y acompañar con queso y aguacate.
• Disfrutar.