Las Sopas son un manjar que acompaña a cualquier plato fuerte. Ahora te traemos la receta para preparar Sopa de Fideo con Caldo de Frijol.
Receta de Sopa de Fideo con Caldo de Frijol
- Raciones: 4-6 porciones.
Ingredientes
- 200 gr Fideos del número 1
- Litro Caldo de frijoles negros
- 1/4 de cebolla
- 1 Chile Pasilla desvenado y remojado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 litro de Caldo de pollo
- 1 rama de cilantro
- 1/4 Queso Fresco rallado
- 1 aguacate en cubos pequeños
Instrucciones
- Licuar el caldo de frijoles con cebolla y chile pasilla
- Calentar en una olla el aceite.
- Freír los fideos hasta que se doren.
- Mover constantemente los fideos.
- Verter el caldo de frijol y el de pollo.
- En cuanto la flama comience a hervir, añadir cilantro y sazonar durante el hervor con sal y pimienta.
- Dejar cocinar durante 15 minutos.
- Servir caliente y acompañar con queso y aguacate.
- Disfrutar.
