Receta de Tacos de Cabeza de Res

Los tacos más saludables se dice que son los de Cabeza de Res. Hoy tenemos una receta sabrosísima para que prepares estos saludables tacos.

Receta de Tacos de Cabeza de Res.

Raciones: 8 comensales.

Ingredientes

  • 1 cabeza res entera
  • 5 cabezas ajo
  • 8 hojas laurel
  • 8 pimientas gordas
  • 4 cebollas blancas enteras
  • 8 clavos de olor
  • 1 puño sal
  • 4 cebollas picadas
  • 4 manojos de cilantro picado
  • 20 limones partidos
  • 5 kilos de tortillas de maíz
  • Salsa verde

Instrucciones

  • Poner agua a calentar en una vaporera.
  • Agregar especias y verduras con sal.
  • Meter la cabeza de res dentro de la verdura y tapar con papel aluminio y una toalla.
  • Cocer en la vaporera durante 4 a 8 horas, revisando que no se acabe el agua.
  • Sacar la carne muy suavemente.
  • Servir en tacos con la cebolla picada, el cilantro picado y servir con salsa verde.
  • Disfrutar.

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