A los mexicanos nos gusta realizar todo tipo de diferentes combinaciones con gastronomĂa extranjera. Es por esto que hoy, en Gusto por MĂ©xico, te traemos la receta para preparar una pizza con el toque mexicano.
Receta de Pizza de Arrachera
Ingredientes:
- 3 tazas de harina
- 5 gramos de levadura
- 1 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de orégano seco
- 300 gramos de arrachera
- 2 cucharadas de sazonador para carne
- 300 gramos de chistorra
- 1 taza de salsa macha
- 1 taza de queso asadero
- 1 taza de cilantro
- Suficiente de sal
- Suficiente de aceite de oliva
PreparaciĂłn:
- Para la masa, en una superficie limpia forma un volcán con la harina, agrega por fuera del volcán la sal, al centro coloca la levadura, el agua y el aceite de oliva.
- Amasa hasta tener una masa homogénea y suave, incorpora el orégano. Coloca en un tazón previamente grabado y cubre con un trapo húmedo. Reposa hasta que duplique su volumen.
- Sazona la arrachera con el sazonador para carne, la sal de grano, y el aceite de oliva.
- Prepara el asador y sella la arrachera y la chistorra a fuego directo por ambos lados. Retira y corta la arrachera y la chistorra en trozos pequeños.
- Sobre una superficie enharinada, extiende la masa, se coloca sobre una base para pizza pata para el asador. Cubre la superficie con la salsa macha, el queso asadero y acomoda la arrachera y la chistorra.
- Cocina en el asador a fuego directo por 15 minutos o hasta que la masa esté cocida.
- Retira y sirve con aguacate y hojas de cilantro.
- Disfrutar