A todos nos encantan los mixiotes, y aquí ya te hemos enseñado a preparar algunas versiones de ellos. Sin embargo, hoy queremos enseñarte el sabor del mixiote tradicional.

Receta de Mixiotes de Pollo con Nopales

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite
• 2 tomates
• 1/4 de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 6 chiles guajillos desvenados
• 2 chiles anchos desvenado
• 1 cucharadita de orégano
• 2 pimientas
• 2 clavos
• 2 hojas de laurel
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 2 muslos de pollo
• 2 piernas de pollo
• 2 tazas de nopal cortado en tiritas

Preparación:

• Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y cocina los tomates, la cebolla, el ajo.
• Agrega los chiles y cocina unos minutos a fuego bajo, cuidando que no se quemen.
• Añadir las especias, vierte el jugo de naranja, cocina por 2 minutos para que ablanden los chiles, sazona con sal. Enfría levemente.
• Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa espesita.
• En un bowl agrega las piezas de pollo, vierte la salsa y mezcla.
• Sobre una hoja de papel aluminio coloca una hoja de aguacate encima, la pieza de pollo, agrega nopales y cierra
• Coloca los mixiotes sobre la rejilla de una vaporera y cocina por 90 minutos.
• Disfrutar.