Receta de Sopa de Lima

Esta es una sopa histórica ya que es la que los Mayas solían preparar y está a punto de probar una sopa milenaria llena de historia, costumbres y tradiciones. El sabor de esta sopa Yucateca es ligero, refrescante y con un toque cítrico proveniente de la lima. Pero hay más ya que la sopa se acompaña con pollo, jitomate, pimiento morrón, cilantro, totopos y más ingredientes que le dan un sabor sensacional. Definitivamente es una sopa que abre el apetito, nutre el espíritu e ilusiona al comensal con lo que pueda venir después.

Receta de Sopa de Lima

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo (opcional)
  • 3 limas
  • 1 jitomate
  • 1 cebolla blanca
  • ½ cebolla morada
  • ½ pimiento morrón
  • 1 diente de ajo
  • 1 manojo de cilantro
  • Orégano
  • Aceite
  • 5 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • El primer paso consiste en limpiar la pechuga de pollo.  
  • Posteriormente calentar en una cacerola una lima (cortada en cuartos), junto con ½ cebolla blanca, ajo, sal y agua (que cubra todos los ingredientes). Agrega el pollo y cocina a fuego alto.
  • Cortar una lima en rodajas.
  • Picar el jitomate, el pimiento morrón y la cebolla morada en cuadritos. Picar el cilantro finamente. Reserva todos los ingredientes.
  • Cortar las tortillas en tiras y fríelas.
  • Deshebrar la pechuga de pollo.
  • Colar el caldo donde se cocinó la pechuga de pollo.
  • Calentar en una cacerola el aceite de oliva. Sofríe la cebolla morada. Agrega el jitomate y el pimiento morrón.
  • Agregar el pollo, el cilantro, el caldo de pollo, el jugo de dos limas y orégano y pimienta al gusto.
  • Cocinar hasta que comience a burbujear, deja a fuego medio por cinco minutos más.
  • Servir y decorar con las tiras de tortilla y las rodajas de lima.

 


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