Receta de las ricas conchas que puedes comer casi en cualquier panaderÃa que encuentres en todo el territorio mexicano
Receta de Conchas Tradicionales de Pan
Ingredientes
- 15 g de leche en polvo
- Media cucharada de levadura en polvo
- 100 ml de agua
- Aceite de girasol
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 120 g de mantequilla
- 500 g de harina
- 120 g de azúcar
- 90 g de mantequilla
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
- 115 g de harina
- 115 g de azúcar glas o en polvo
Preparación
- Tamizar la harina con ayuda de un colador, añadir 60 g de azúcar y la levadura en polvo.
- mezclar la harina con 60 g de mantequilla. Trabajar la mezcla durante unos minutos hasta lograr quede homogénea.
- Agregar los 60 g restantes de azúcar y de mantequilla y combinar.
- Batir los huevos y combinar con la leche en polvo y el agua y mezclar todo lo anterior
- Trabajaremos la masa hasta lograr la textura deje de ser pegajosa y por el contrario resulte elástica.
- Espolvorea harina sobre una superficie plana y con ayuda de un rodillo estira la masa, luego haz una bola y de nuevo aplana, repite esta operación varias veces.Â
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.
- Disfrutar.
