En Tamaulipas existen muchÃsimos platillos increÃbles; desde los sabores más dulces y hogareños hasta los extravagantes y con sabores excitantes. Los platillos que aquà presentamos son solo algunos de los temas tantÃsimos.
La gastronomÃa de Tamaulipas tiene gran influencia de diferentes regiones, lo que la hace increÃble por eso, hoy presentamos 11 platillos más representativos de Tamaulipas .
Bocoles
Un platillo tÃpico de la región que es sin duda imperdible. Los bocoles consisten en tortillas de maÃz gruesas con manteca rellenas de chile y requesón o chicharrón en salsa, son buenosÃsimos.
Tamales de venado
Los tamales no pueden faltar en nuestras listas de comida mexicana pues son la tradición, en Tamaulipas se distinguen por ser de venado, la carne se cocina con salsa de chile serrano, guajillo y ancho. Definitivamente no te puedes perder esta variedad de tamal.
Migadas
Las migadas son gordas de masa de nixtamal gruesas que se pellizcan con los dedos y se les agrega algún guiso en el borde con chicharrón. Se frÃen en manteca y algunos de los guisos con los que se preparan: picadillo, carne de res y frijoles con queso fresco.
Enchiladas Tultecas
Las enchiladas son un platillo representativo por excelencia, su elaboración consiste en una tortilla colorada con cecina de res, chorizo, papa, lechuga, queso, cebolla tomate y chile.
Tortas de la barda
Platillo tampiqueño, la torta dela barda es un sÃmbolo de la gastronomÃa del lugar y consiste en jamón, chorizo, frijoles, queso amarillo, aguacate, cebolla, entre otros ingredientes que hacen de esta torta una maravilla.
Pepinillos del monte
Un platillo silvestre y tÃpico de las comunidades rurales. Son perfectos para la preparación de guisos y salsas.
Jacubos
Desde la Huasteca Tamaulipeca, los jacubos, los curiosos cactus que cuando los cortos quedan unas lindas rodajas en forma de estrella. Combine perfecto con el pico de gallo o con algún guisado, por ejemplo con carne de venado. Sin duda no puedes dejar de probarlos, te encantarán.
Pemoles
Son galletas en forma de aro de harina de maÃz de nixtamal. Se hacen en horno de leña, lo que hace las deliciosas y tradicionales. También podemos hacer gorditas dulces como las empanadas pero estas llevan queso.
Chochas
Tradicionalmente son guisadas y se les agrega ajo, chile y cebolla. Son un buen relleno para las migadas, bocoles o gorditas.
Maguacatas
Son frutos que van bien si son tostados o cocidos, tienen un sabor intenso. Son ideales para botanear y se acompañar bien con una cerveza bien frÃa.
Jaiba Rellena
Para cerrar esta deliciosa lista, tenemos las jaibas rellenas ya que no tenemos duda de la tradición que representan en Tampico, una opción increÃble para delegados en caso de visitar este lugar, no podemos perder su sabor.
